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Test : Cours privé d’œnologie à Saint-Emilion avec Vignobles et Châteaux !

Cours privé d'Oenologie à Saint-Emilion
Cours privé d'Oenologie à Saint-Emilion

Il y a quelques semaines nous étions à Saint-Emilion pour découvrir cette belle cité médiévale, ses souterrains et bien entendu ses vignobles. Mais pour mieux découvrir le vin de cette région, quoi de mieux qu’un cours privé d’œnologie ? On vous dit tout sur cette nouvelle expérience !

Cette activité nous a été offerte par Vignobles & Chateaux afin de réaliser ce test. Nous avons néanmoins gardé une totale liberté éditoriale afin de vous fournir un avis sincère.

Le Cours et le cadre !

Les cours privés se déroulent dans l’une des boutiques Vignobles et Châteaux dans la rue commerçante de Saint-Emilion. Mais ne vous inquiétez pas, vous ne serez pas au milieu des clients ! A l’étage de la boutique se trouve des salles de dégustations toutes neuves. La première est une grande salle, plutôt réservée au groupe. Une autre salle plus intimiste et au décor plus luxueux vous attend pour la dégustation privée (Regardez la vidéo en bas de l’article pour voir les salles de dégustations).

Boutique "Vignobles & Châteaux" à Saint-Emilion
Boutique "Vignobles & Châteaux" à Saint-Emilion

La dégustation

Ce cours privé commence vers 10h30 avec l’histoire des vins de la région de Bordeaux et plus particulièrement ceux de Saint-Emilion. Cette partie est très intéressante et notre animateur du jour nous a donné beaucoup d’infos et de petites anecdotes sur les vins et vignobles bordelais. Vous verrez que la qualité du vin est essentiellement due au terroir !

 

Ensuite, on passe à la théorie sur la dégustation du vin comme la longueur en bouche, l’attaque, les règles à suivre pour la dégustation (Premier nez, Deuxième nez,…. ), les couleurs,…. On vous fait également sentir des petites fioles qui renferment des parfums que vous retrouverez dans le vin comme les fruits rouges, le poivre, la vanille, les champignons,… Même si on est dans la partie théorique, on a abordé ce thème très simplement sans utiliser de terme trop pompeux et surtout en gardant un côté ludique à cette découverte. Le principal était de se faire plaisir et de mieux appréhender le vin.

 

Enfin, le meilleur moment arrive avec la dégustation. Il est presque 11h30 quand elle commence et c’est parfait car la faim arrivant, elle met en éveil nos sens gustatifs. On commence par goûter un vin assez jeune qu’on reconnaitra par sa couleur violette, sa forte odeur d’alcool et son côté acide en bouche le long des gencives. Puis on enchainera avec un deuxième vin, une troisième,… jusqu’au cinquième pour arriver à un millésime de 1979. On y va petit à petit pour découvrir l’effet du temps sur un vin. Entre chaque dégustation, on décrypte le vin et les sensations qu’on éprouve. C’est très ludique et pédagogique. Encore un bon point pour cette prestation !

Notre tableau de chasse des bouteilles dégustées !
Notre tableau de chasse des bouteilles dégustées !

Les autres formules

Vignobles et châteaux propose d’autres tours que le cours privé d’œnologie. Ce cours qui dure 2h est la base de tous leurs tours. Vous pouvez par exemple le coupler à une visite de vignobles haut de gamme qui n’ouvrent que très rarement leur portes ; ou bien le coupler avec un repas gastronomique pour continuer la dégustation ; ou encore le package : cours privé, repas gastro, visite de vignobles et dégustation de vieux millésimés. Il y en a pour tous les goûts (et toutes les bourses) !

Plutôt cours collectif ou plutôt Cours privé ?

A Saint-Emilion, vous avez la possibilité de faire un cours privé d’œnologie (avec Vignobles et Châteaux) ou bien un cours collectif intitulé « Les Samedis de l’œnologie » (avec l’Office du Tourisme de la ville). On a eu la chance de tester les deux, donc voici notre avis pour ceux qui hésitent. La prestation de l’office du tourisme est complète et permet de voir en une journée l’essentiel de Saint-Emilion à un prix très abordable de 77€/personne (Voir notre test : Les Samedis de l’œnologie).

 

Vignobles et Châteaux se positionnent plutôt sur du haut de gamme et du qualitatif. Très honnêtement la différence est visible. Le cours privé était plus enrichissant, mieux conçu, ajusté à notre niveau, plus dynamique et surtout on y déguste plus de vins (2 à l’office du tourisme contre 5 pendant le cours privé) qui sont plus qualitatif avec des millésimes un peu plus vieux. En même temps, c’est normal car les tarifs des prestations ne sont pas les mêmes.

 

Vous l’aurez compris, ces produits sont complètement différents donc difficile à comparer. Mais sachez que le prix de la prestation de Vignobles et Châteaux est justifié et le vaut largement car on est clairement sur une prestation haut de gamme. Notre avis ? Si on ne devait qu’en choisir qu’un ça serait le cours privé, quitte à rogner sur d’autres postes comme l’hébergement ou les restaurants le midi,…

Cous collectif, La Maison du Vin, Saint-Emilion
Cous collectif, La Maison du Vin, Saint-Emilion

Le verdict

Vignobles et Châteaux nous offre une prestation haut de gamme, avec un cours privé très enrichissant, dynamique, adapté à votre niveau et dans un cadre luxueux. La dégustation n’est pas en reste car on y goutera plusieurs vins et plusieurs millésimes, tout en découvrant un tas de petites astuces pratiques pour décrypter le vin. C’est donc un sans-faute pour cette prestation qu’on vous recommande vivement si vous êtes de passage sur Saint-Emilion !

Les plus :

  • Rapport qualité/prix
  • Cadre luxueux
  • Approche très pratique et ludique de la dégustation
  • Animateur sympathique et dynamique
  • Supports du cours bien réalisés (vous pourrez les ramener chez vous).

Les moins :

  • On aurait bien aimé pouvoir repartir avec une mallette de fioles de parfums ou quelques exercices supplémentaires à faire chez soi pour continuer à progresser.

Informations Pratiques :

Prix : 75€/personne (2heures de cours)

Contact

1 & 4 rue du Clocher,

33330 Saint-Emilion

Tél. 05 57 24 61 01

contact@vignobleschateaux.fr

 

Site Web : www.vignobleschateaux.fr

Cette activité nous a été offerte par Vignobles & Chateaux afin de réaliser ce test. Nous avons néanmoins gardé une totale liberté éditoriale afin de vous fournir un avis sincère.

 

Vidéo sur le cours privé !

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