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Découvrez 10 plats à tester à Singapour !

Source Photo : Cécile Martin (singapour-cec.blogspot.com)
Source Photo : Cécile Martin (singapour-cec.blogspot.com)

Il y a quelques semaines on a eu la chance d'accueillir Cécile (blog : http://singapour-cec.blogspot.com) qui a passé plusieurs mois à Singapour. A l'époque elle nous avait indiqué les incontournables à voir à Singapour. Aujourd'hui, elle nous propose de découvrir cette cité-état avec nos papilles ! A table !!!


Singapour, c’est un carrefour culturel unique en Asie. Alors évidemment, cette diversité se retrouve dans notre assiette, et c’est plutôt agréable. Manger ne coute rien. La plupart des plats présentés ci-dessous coutent moins de $5 (3€). On mange généralement dans des food-courts, des espèces de cantines de rue, plus ou moins élégantes, et plus ou moins propres (à vos risques et périls à certains endroits).

Singapour, c’est un carrefour culturel unique en Asie. Alors évidemment, cette diversité se retrouve dans notre assiette, et c’est plutôt agréable. Manger ne coute rien. La plupart des plats présentés ci-dessous coutent moins de $5 (3€). On mange généralement dans des food-courts, des espèces de cantines de rue, plus ou moins élégantes, et plus ou moins propres (à vos risques et périls à certains endroits).

Singapour, c’est un carrefour culturel unique en Asie. Alors évidemment, cette diversité se retrouve dans notre assiette, et c’est plutôt agréable. Manger ne coute rien. La plupart des plats présentés ci-dessous coutent moins de $5 (3€). On mange généralement dans des food-courts, des espèces de cantines de rue, plus ou moins élégantes, et plus ou moins propres (à vos risques et périls à certains endroits).

1. Le Chicken Rice

Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

LA spécialité de la Cité Etat, c’est le Chicken Rice, comme son nom l’indique, du riz cuit dans du bouillon de poulet et du poulet. Tout simplement. On trouve un nombre inconsidéré de variétés de Chicken Rice, avec du citron, avec de la peau, sans peau, à la thaï. Plat idéal lorsque vous en aurez marre des plats en sauce. Cela reste du riz, certes, mais c’est moins gras.

2. Pepper Crab

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Il existe deux variétés de ce plat légendaire de la Cité Etat : le Chili Crab ou le Pepper Crab. Dans les deux cas, ça arrache un peu, donc prévoyez-vous une bonne boisson fraîche à proximité pour vous détendre un peu. Autre particularité du Singaporean Crab, on s’en fout partout. Clairement. Et il n’est pas coutume de donner des serviettes, donc soyez prévenus !

3. Mixed Rice

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

La base est la même : le riz. Le reste, c’est vous qui choisissez comment compléter : légumes, viandes, sauces… Le gros avantage de ce plat, c’est que vous choisissez ce que vous allez manger en voyant les aliments. Effectivement, d’autres plats réservent des surprises entre l’image sur le menu et ce qui atterrit dans votre assiette…

4. Yaung Tau Foo

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

On choisit 6 ou 7 ingrédients, et le "cuisto" en fait une soupe. Le gros challenge étant de reconnaitre les ingrédients. Des tomates, ok. Des brocolis, ok. Le reste, c’est inconnu au bataillon. Mais c’est plutôt bon, et c’est un plat light, ce qui fait parfois du bien…

5. Char Kway Teow

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Alors oui, ça a l’air étrange, mais détrompez vous, ce plat est un délice. Des nouilles et du soja cuit dans la sauce sucrée avec des coquillages, des saucisses chinoises et des oeufs. C’est très parfumé. Bref délicieux.

6. Hokkien Mee

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Ne faites pas cette tête là, comme le plat précédent, ça a l’air affreux, et pourtant... Des nouilles épaisses avec du soja (toujours), des calamars, du porc et des crevettes. Que des bonnes choses, et effectivement c’est très très bon.

7. Roti Prata

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Une galette/omelette originaire d’Inde farcie à l'oeuf avec de la sauce curry (dans le petit sac derrière). On trouve des dizaines de sortes de roti prata, plus ou moins épicé : champignons, fromage, viande, poisson, et même aux fruits.

8. Rice Briyani

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Avis aux amateurs de plats indiens sur-épicés, j’ai cru m’enflammer de la gorge en mangeant ça. Du riz au poulet avec des courgettes. Jusque là, tout va bien. Et pourtant, des épices en quantité incroyable, du curry comme jamais dans la sauce. Bref, faut aimer quoi…

9. Fishball Noodles Soup

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

Alors si vous cherchez du typique, de l’étrange, du local, vous voilà servi. Une soupe, tout bonnement, avec des nouilles, normal. Et puis ces espèces d’œufs qui flottent, et qui n’en sont pas. Ce sont des « boules » de poisson, caoutchouteux. C’est trèèèèès étrange. Une expérience gastronomique.

10. Satay

 Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com
Source : Cécile M. singapour-cec.blogspot.com

UN DELICE, UNE MERVEILLE. Des brochettes de poulet, bœuf, porc ou mouton marinées. Et on les trempe dans une sauce merveilleuse curry cacahuète, épicé juste ce qu’il faut. Et si vous n’aimez pas les plats trop épicés, les brochettes peuvent également se manger sans sauce.

Merci à Cécile pour ses Textes et Photos.

Visitez le Blog de "Cécile à Singapour"

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Commentaires : 6
  • #1

    Carnet d'escapades (mercredi, 30 janvier 2013 19:16)

    Les fishball sont flippants...Mais le reste a l'air délicieux!! :)

  • #2

    Maïder (mercredi, 30 janvier 2013 22:27)

    Ça me rappelle de supers souvenirs ! Pas évident de choisir seulement 10 mets tant Singapour regorge de choix... J'aurais aussi ajouté le laksa et le Dim Sum et pour la gourmandise le Durian (non je déconne!).

  • #3

    Aurélie (vendredi, 01 février 2013 16:39)

    Les Satay's c trop bon, je regouterais bien tiens :p

  • #4

    Cécile (samedi, 02 février 2013 00:24)

    Haha le durian, SUREMENT PAS ! J'aurai pu faire un bonus pour en parler ceci dit :D
    Effectivement laksa et dim sum, pourquoi pas !

  • #5

    Haydee@Travelplugin (mardi, 05 février 2013 02:55)

    Il n'y a rien à jeter, même si le mixed rice est un des plus alléchants. Enfin, ils le sont tous.

  • #6

    Caro (mardi, 12 février 2013 06:59)

    j ajouterais aussi le mee goreng: aspect peu ragoutant ms tellement delicieux..

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